कानपुर का लड्डू और समोसा बनेगा वैश्विक ब्रांड, योगी सरकार की नई पहल

एक जिला एक व्यंजन योजना में शामिल होगा कानपुर का लड्डू और समोसा

व्यंजन की दुनिया में कानपुर के प्रसिद्ध लड्डू और समोसे को अब वैश्विक पहचान दिलाने की तैयारी है। उत्तर प्रदेश सरकार एक जिला एक उत्पाद की तर्ज पर अब पारंपरिक व्यंजनों को भी अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचाने की योजना पर काम कर रही है। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ आगामी 24 जनवरी को उत्तर प्रदेश दिवस के अवसर पर एक जिला एक व्यंजन योजना की औपचारिक घोषणा कर सकते हैं।

सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम उद्यम (एमएसएमई) विभाग ने इस योजना के तहत जिलावार व्यंजनों का चयन कर लिया है। अधिकारियों के अनुसार कानपुर से लड्डू और समोसे को शामिल करने का प्रस्ताव तैयार किया गया है। कानपुर में भले ही लड्डुओं की कई किस्में मिलती हों, लेकिन ब्रांड के तौर पर ठग्गू और बनारसी लड्डू की पहचान सबसे अलग है।

ठग्गू के लड्डू अपने चर्चित स्लोगन और स्वाद के कारण दशकों से लोगों की पसंद बने हुए हैं। करीब 60 साल पुराने इस प्रतिष्ठान के संचालक राजेश कुमार पांडेय ने बताया कि उद्योग विभाग के अधिकारियों ने उन्हें इस योजना की जानकारी दी थी। लगभग चार महीने पहले लखनऊ में आयोजित एक एक्सपो में उनके उत्पादों का प्रदर्शन भी किया गया था।

शुरुआत में सूजी-खोया, इलाइची और गोंद के लड्डू बनाए गए थे, अब पिस्ता-बादाम और काजू के लड्डू भी तैयार किए जा रहे हैं। फिलहाल शहर में सात आउटलेट्स से इनकी बिक्री होती है। उद्योग विभाग के अनुसार एफएसएसएआई प्रमाणन के बाद इन व्यंजनों को विदेशों में भी बेचने की राह आसान होगी।

हमारी की राय में

एक जिला एक व्यंजन योजना से पारंपरिक स्वाद को नई पहचान मिलेगी और स्थानीय कारोबार को मजबूती मिलेगी। कानपुर के लड्डू और समोसे का वैश्विक मंच पर पहुंचना शहर की सांस्कृतिक और व्यावसायिक पहचान को और सशक्त करेगा।